1月21日から25日まで開催されるチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2015」。今年は伊勢丹新宿店から場所を移し、新宿NSビルで開催となる。今年も世界各国から注目の新進気鋭のショコラブランドが出店する。現在、パリに3店舗を構える「Hugo ＆ Victor（ユーゴ＆ヴィクトール）」は、中でも注目度の高いブランドのひとつ。シェフ・パティシエのユーグ・プジェ氏は、「ラデュレ」や5つ星ホテル「ル・ブリストル」、3つ星レ