菓子大手のシャトレーゼの海外事業が好調だ。中でもシンガポールは進出から8年で42店舗に拡大し、同国で最大手の菓子チェーンになった。人気の秘密はどこにあるのか。ノンフィクション作家の野地秩嘉さんがリポートする――。■シンガポールを足がかりに171店舗を展開洋菓子、和菓子を主力商品とする小売りチェーン、シャト