新ジャンルの「洋風干物」が登場 2018年9月19日 9時0分 写真:ストレートプレス シェフやマーケター、科学者を中心に食の領域の課題解決に取り組む「dot science」が、日本を代表する伝統食である「干物」を、フレンチの技術でアップデートすることを目指すブランド「アタラシイヒモノ」を立ち上げる。その第1弾として登場するのが「アタラシイヒモノ 金目鯛」2700円(税込)。明治10年創業の老舗干物屋「 #グルメニュース #注目のグルメ