立ち食いそばの麺 そば粉の割合に規定なく1割しか入らないケースも 2016年2月9日 6時0分 写真：暮らしニスタ by ライブドアニュース編集部 ざっくり言うと 立ち食いそば店の「麺の品質」について取り上げている 小麦粉8割、そば粉2割が一般的で、そば粉が1割のケースもあるという 「激安そばの正体は、そば風の茶色いうどん」だと識者は述べている #国内ニュース #社会ニュース #そば・うどん #外食 #食の安全
