二度と戻らぬ店内の活気…和食チェーン店の社長が後悔した「作戦」

ざっくり言うと

• アフターコロナでかじ取りをミスしてしまったある飲食店に焦点を当てた
• ある和食チェーン店の社長は、客足を取り戻すため、土日に半額セールを実施
• 食材の品質を低下したことで、顧客の信頼を失い、廃業を決断したという