せっかくの誘いを断らなければならないけれど、次は是非実現させたいという熱意を表せる表現には「I'll take a rain check.」というものもあります。

「Rain check」は、屋外スポーツが雨天順延になったときなどの「雨天引換券」のことで、それをtakeするということで「またの機会に」という意味になります。