夏野菜の定番のひとつ、ゴーヤ。
独特の苦味がおいしさの特徴でもありますが、そんな苦味が苦手だという子供も多いはず。
そこで今回は大阪府・箕面市(みのおし)のキッチンより子供たちにも大好評のゴーヤおかずをご紹介します。
外はサクサク、中ふんわりなゴーヤおかずはこちら!
ゴーヤのマヨかき揚げ
by 箕面市の給食
ゴーヤの苦みが取れて子どもにも大好評!
干しエビが入ってカルシウムもたっぷり!
コツ・ポイントにも「油で揚げる高温調理は、ゴーヤの苦みを和らげ、食べやすくなります。
マヨネーズを加えることで外はサクサク、中はふわふわのかき揚げに仕上がります。」とコメントが♪これならゴーヤが苦手な子供も克服できるかも!?
つくれぽ(みんなの作りましたフォトレポートのこと)にも、ご飯&野菜がたくさん食べられたと声が寄せられていますよ。
スゴく美味しかったです。チャンプル、佃煮に飽きてたので良かった
ちゅーりっぷママ☆
箕面市が掲げる3つの「食育」
平成24年の厚生労働省「国民健康・栄養調査」と平成25年の厚生労働省「食料需給表(概算)」からわかる食生活の課題に対し、箕面市では朝ごはんの推奨、野菜たっぷりのバランスごはん、お米習慣に取り組んでいます。ぜひお米レシピにもご注目を!
五平餅
by 箕面市の給食
簡単に作れるお米のおやつ!
味噌だれが香ばしい素朴な味のおやつです。
たこライス
by 箕面市の給食
たこでご飯が桜色!!
たこの風味がおいしい「かみかみメニュー」です。
この夏をおいしく食べて健康に乗り切るために、ご紹介したゴーヤおかずをはじめ、食育にもほんの少し意識を向けてみませんか?
箕面市の給食レシピはこちらから>
箕面市の給食のキッチン
箕面市の給食レシピです。農家さんが届けてくれる「採れたて新鮮な箕面産野菜」を給食に取り入れています。炊きたてご飯と野菜たっぷりのおいしい給食です。野菜や魚が苦手な子どもでもペロリと完食する「箕面...
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