アンテナを張り、推理する。渋谷「カクニマル」店主の次回来店につなげる接客術>
レビューした日本酒は500本以上。家飲み派ブロガー・神奈川健一さんが「通わずにいられない酒場」とは>
9割が常連さん。なぜ“2年半待ち”でも「食堂とだか」に通いたくなるのか?>
お店で出合う酒と料理は、自炊のレベルを上げる情報源。ブロガー・ぶち猫さんの「通いたくなる店」>
ひとりでも居心地よく飲めて、ワクワクできる。せんべろnet・ひろみんさんの「通いたくなる店」>
2回来たら、もう常連さん。「とんかつ とんき」に親子5代で通いたくなる理由>
飲食店のワンオペ営業のコツ。従業員が限界を感じないための工夫も解説>
中華街屈指の名店「南粤美食」が、今なお“ツウな人々”に支持され続けるワケ>
飲食店のクレーム対応は初動で決まる! 12パターンの対応事例を紹介>
大事なのはホスピタリティー。三軒茶屋「マルコ系列」が飲食店激戦区で人気店になった理由>
食べ歩きは最高のインプット。「魯珈」店主・えりつぃんさんの「通いたくなるお店」>
創業50年のハンバーグ店が「高円寺のソウルフード」と言われるまで地元民から愛されている理由>
新宿で60年。ロールキャベツシチューの名店「アカシア」に聞く、長く愛されるお店の続け方>
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