【画像】すし店では魚に触れるまで3年 伝統文化の「下積み」は必要なのか

天ぷらを10年揚げられず…伝統文化の「下積み」は本当に必要? 賛否両論に専門家は
伝統文化の世界に「下積み」はつきものだ(2014年1月、時事通信フォト)
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