シャリ一貫あたりの原価は5円？「高級鮨屋の原価」を解説 2018年7月12日 11時0分 写真：Rettyグルメニュース by ライブドアニュース編集部 ざっくり言うと 高級鮨屋の原価について解説している マグロ、アワビ、エビ、高級ウニなどは一貫あたり210〜300円程度だという 酢飯の原価は酢や塩も含めて大体4〜5円程度の原価のことが多いと言われる #グルメニュース #原価率 #寿司 #暮らしとお金
