ホットケーキに「ちょい足し」したい食材…意外な果物を加えるとふわふわに 2017年10月17日 0時0分 写真：オレンジページ☆デイリー by ライブドアニュース編集部 ざっくり言うと ホットケーキにレモンをプラスすると食感を変えたり、厚みが出せるという レモンの酸がグルテンの形成を邪魔し、ふわふわ感がうまれると識者 牛乳にレモンを入れて温め「ほろほろレモンミルク」状態で加えるとよいそう #グルメニュース #ケーキ #料理・レシピ #ちょい足し食材
