群馬県太田市出身のプロ野球選手（投手）。右投右打。1988年6月6日生まれ。北海道日本ハムファイターズに所属。早稲田実業時代は「ハンカチ王子」と呼べれていた。
立ち上げた会社に関し、野球を軸に様々な課題に対して向き合いたいと言及
デイリースポーツ
近い関係者によれば、複数の事務所から所属に関するオファーがあったという
東スポWEB
「株式会社斎藤佑樹」という名称で、ホームページも開設
スポニチアネックス
斎藤氏をキャスターとして起用したい各局が争奪戦を繰り広げているという
NEWSポストセブン
松坂大輔氏と斎藤佑樹氏への出演交渉について「進捗している」とコメント
斎藤氏はすでに10月31日、NHK Eテレによる早慶戦の中継にゲスト解説出演
デイリー新潮
「本当は33歳ですけど、28歳くらいって言っていいですか？」とコメント
フルカウント
同僚だった杉谷拳士について「正直彼の性格が羨ましかった」と投稿
高校、大学の先輩である阿久根謙司氏から次々と質問を受けて回答
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