『和食は福井にあり: 鯖街道からコシヒカリまで (平凡社新書)』向笠 千恵子 平凡社BOOK STAND

本物のおいしい和食が味わえる県

ざっくり言うと

  • 食文化研究家が本物の和食を味わえるという都道府県を紹介している
  • その県は南に京都府、北に石川県と隣接している「福井県」
  • 自然環境そのものが、日本全体の縮図のような環境だという

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