焼肉の激安店、肉1枚の原価は?

ざっくり言うと

  • 90〜120分の食べ放題で、2500〜2980円という価格帯が主流の焼肉店
  • 激安店のカルビやロースは、肉1枚の原価が10円くらいだそう
  • 「200円台で出しても原価率は3割に収まる」とのこと

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