川越達也シェフは「川越スマイル」でおなじみの料理人で、今や最もテレビに出ている料理家と言っても良いほどのブレークぶりだ。川越シェフは、その料理が何の食材から作られているのか正確に分かる「絶対味覚」を持っていると度々テレビで発言をしている。そんな絶対味覚を検証する興味深いドッキリ企画が行われた。27日放送の『ガチ？ガセ？バラエティーなるほどHS』（日本テレビ）で、川越シェフが公言していた「絶対味覚」を