ロードサイドでひときわ高い集客力を発揮するピソラ。串カツ田中が買収したものの、懸念点も多い（筆者撮影）【写真】単価3000円の「厚切りとんかつ厚とん」や、すいかいらーくの新業態「ペルティカ」の様子串カツ田中ホールディングスが買収した「ピソラ」。近畿、東海地方のロードサイド中心に62店舗を展開するファミリーレストランだ。しかし、その店づくりは従来のファミレスとは一線を画している。「バリのリゾート」をイメ