豆腐発酵食品の腐乳は、中国人にとって「これがあればいくらでもご飯が食べられる神食品」だ。1-5月に浙江省の紹興税関が監督管理を行った腐乳の輸出量は約331吨トン、価格にして約591万元（約1億1820万円）に達した。うち欧州向け輸出額は前年同期比で20％以上増加した。中国新聞社が伝えた。浙江省紹興市は中国の腐乳生産地の一つ。1000年の伝統を誇る独特の風味を有し、中国の国家地理標識保護製品にも指定されている。紹