天然とんこつラーメン専門店「一蘭」。 【写真】冷奴にかければ、ゴハンが進むパンチのある一品に こだわりの詰まった一杯は日本だけに留まらず海外でも人気だ。チャーシューとネギと赤い秘伝のタレというシンプルな一杯には、一蘭の美学が詰まっているようにも感じる。 中でも赤い秘伝のタレはレシピ極秘、門外不出ということで有名。しかしこのほど貴重なタレの技術を応用し開発した、家庭でも使える「一蘭