松屋の「今治焼豚玉子飯」（筆者撮影）白ごはんにゴロゴロ焼豚、目玉焼き2個。愛媛県今治市のソウルフード「焼豚玉子飯」が、全国区になりつつある。牛めし大手「松屋」では今治市への出店を記念して、「今治焼豚玉子飯」を4月に店舗限定で、7月後半からは全国発売。また「ほっともっと」は持ち帰り用弁当として、以前に販売していた「今治焼豚玉子飯」を復活させるという。人口15万人の地方都市が生んだご当地グルメは、なぜ全国