スイーツライターのchicoさんがおすすめスイーツを紹介する「お菓子な宝物」。今回は『WAGURISHIRATSUYU GINZA（ワグリシラツユ ギンザ）』の支子（くちなし）です。ミネラル豊富な土壌と厳しい寒暖差に育まれたたくましい能登の栗には、濃厚な甘味と香りが詰まっている。「栗農家と食べ手を繋ぎたい」。そんな地元愛を胸に、能登出身の坂本太朗さんが金沢で和栗専門店を始めたのは5年前のこと。農家との理解を深め、ファンも増え