シャキシャキしたニラの食感と根元の部分の甘みがそばと絡み合います（写真：筆者撮影）料理の腕を上げるために、まず作れるようになっておきたいのが、飽きのこない定番料理です。料理初心者でも無理なくおいしく作れる方法を、作家で料理家でもある樋口直哉さんが紹介する『樋口直哉の｢シン・定番ごはん｣』。今回は、暑い日のランチにぴったりな、そばを使った栃木県の名物料理を紹介します。乾麺を使えば自宅でも簡単栃木県は全