スイーツ、焼き菓子の世界って、実は知ってるようで知らないことが多いですよね？そんなスイーツの疑問に現役のパティシエ・大澤智弥氏が答えてくれます。今回は、パティシエになるためのキャリアの積み方について、大澤シェフに聞いてみました！ 専門学校などで学んだのち、お店、お菓子会社へ そもそもパティシエになるためにはどういうルートがあるんですか。 「いろいろなルートはありますが、