巷で囁かれる「マーガリンは体に悪い」「ショートニングは危険」という話。実際のところ、何が問題視されているのかご存じでしょうか？ 過剰に恐れる必要はないのか、それとも注意が必要なのか。気になっている方も多いと思います。今回、マーガリンとショートニングの基本から悪者扱いされる背景、そして日本における現状について、日本糖尿病学会専門医の廣田先生に詳しく伺いました。≫ 【イラスト解説