ホテルメトロポリタンさいたま新都心は、対象のランチコースの注文で文明堂東京のカステラを使用したデザートを5月31日まで提供する。2023年の初のコラボレーションに続き、第2弾として開催する。提供する「カステラのキャラメルパイ包み」は、ふんわりとしたカステラに、さくさくのパイ、カリッとしたくるみなど様々な食感のハーモニーを楽しめる。くるみやレーズンを混ぜ込んだキャラメルが見事な調和を生み出す一皿に仕上げた。