オープン当日は170人ほどの行列東京の人間には馴染みのない食感だが、クセになりそう。麺は口の中に入れると溶けるような柔らかさだが、芯はしっかりコシがある。やや濃い目で甘い出汁も、一度体験すると忘れられない味だ――。本誌記者が食べたのは、『資さんうどん』（本社・福岡県北九州市、以下『資さん』）の主力商品『肉ごぼう天うどん』（770円）。『資さん』が九州から東京へ進出したのは今年２月（両国店）だ。オープン当