（写真：花咲かずなり／PIXTA）チョコレートの原材料「カカオ」の歴史はとても古く、なんと5300年もの歴史があります。ただ、今日のようにチョコレートとして楽しまれるまでは、貨幣に使われたり、「豚にふさわしい」と批評されたり……と、至難の歴史がありました。そこで、本稿ではカカオの歴史秘話を遡っていきたいと思います（本記事は、市川歩美氏著『味わい深くてためになる教養としてのチョコレート』から一部抜粋・再構