下北沢「シモキタ洋麺店」のスープパスタ。こうした、皿のふちギリギリまで盛り付けられたパスタがいまブームになりつつあることをご存知だろうか（筆者撮影） 進化系スープパスタがトレンドに？いま「スープパスタ」がにわかにブームになっている。ただし、単なるスープパスタではない。汁気が多いにもかかわらずあえて浅めの皿に盛り付けられ、ふちにはスープがあふれんばかり、いやすでに下皿にスープがあふれてしまっているイ