日本三景「天橋立」の地元、京都府北部の宮津市には、長年愛され続けている「黒ちくわ」が名物。地元民のソウルフードで、食卓に欠かせない食材である。黒ちくわは、地元では学校給食にも登場するほど。スーパーや土産店にも、黒ちくわが多く並んでいる。その黒ちくわを、誰でも手作りして味わえる体験ができる。ちなみに、青魚のやや黒っぽい色のすり身を多く使うため、「黒ちくわ」と呼ばれる。場所は、天橋立が望める傘松公園の