小学校に｢蒸留所｣ができた…｢1年で完成する日本酒｣の酒蔵が､｢1年で完成しないウイスキー｣を作り始めた理由

岐阜県高山市で200年続く老舗酒造店が、16年前に廃校となった小学校の体育館にウイスキー蒸留所を作った。日本酒をつくる酒蔵が、なぜ経験のないウイスキー造りをはじめたのか。中小企業診断士の伊藤伸幸さんが、舩坂酒造店の有巣弘城社長に取材した――。写真提供＝舩坂酒造店体育館のステージに設置された世界初の国産鋳造製蒸留器「ZEMON II」 - 写真提供＝舩坂酒造店■ウイスキー蒸留所に生まれ変わった小学校岐阜県高山市の高