新潟県では2023年8月、新潟独自のえだまめ文化＆えだまめ愛を全国に広めたいと、新潟県民が食べ続けてきたザル盛り・大盛りのえだまめを「新潟えだまめ盛」と命名しました。「新潟えだまめ盛」は新潟県内の飲食店はもちろん、首都圏でも提供が始まっています。そんなえだまめ県、新潟が満を持して「新潟えだまめ盛フェス」を7月14日（日）に東京・渋谷にて開催する模様です！なぜ、えだまめといえば新潟県なのか？新潟県のえだまめ