白菜の黒酢炒めを作ります料理の腕を上げるために、まず作れるようになっておきたいのが、飽きのこない定番料理です。料理初心者でも無理なくおいしく作れる方法を、作家で料理家でもある樋口直哉さんが紹介する『樋口直哉の｢シン・定番ごはん｣』。今回は冬においしくなる「白菜」を使った黒酢炒めです。冬の食卓には欠かせない「白菜」白菜は冬においしくなる野菜の代表格。日本に入ってきたのは明治以降と新顔野菜ですが、食卓に