2023年上半期（1月〜6月）、プレジデントオンラインで反響の大きかった記事ベスト5をお届けします。ビジネス部門の第4位は――。（初公開日：2023年4月6日）飲食店チェーン「ラーメン山岡家」（本社：北海道札幌市、1号店は茨城県牛久市）が好調だ。昨年の既存店における売り上げ高と客数の増加率は、マクドナルドを超えた。好調の理由はどこにあるのか。経営コンサルタントの岩崎剛幸さんがリポートする――。山岡家 樽川店（写真