野菜をたくさん食べたいなら、断然「中華」がいい。そこで春野菜の中華レシピを京都の老舗中華料理店で修行を積んだ、今井亮さんに教わりました。白いご飯が進む、今話題の「町中華」風の味つけは、必見ですよ〜！『アスパラガスのえびチリ』のレシピ材料（2人分）むきえび……150gグリーンアスパラガス……4本ねぎのみじん切り……1/4本分水溶き片栗粉片栗粉、水……各小さじ2酢……小さじ1サラダ油……大さじ1 と1/2合わせ調味