コロナ禍で大打撃の外食産業「客が戻る・戻らない」店の決定的差は東洋経済オンライン

コロナ禍で大打撃の外食産業「客が戻る・戻らない」店の決定的差は

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • コロナ禍で大きな打撃を受けた外食産業について、筆者が述べている
  • 客数は外食チェーンで減る傾向にあり、その多くで客単価が上昇しているそう
  • 値上げによって来店が抑制されたと解釈するのが妥当であろう、としている
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