貧血は特に女性に起こりやすいと言われ、鉄分の摂取不足が問題視されています。日ごろの生活の中でのだるさや不調が、実は鉄不足から来ているということも少なくありません。食生活が乱れている場合や、偏った食事をしていると特に不足しがちです。そんな現代社会の問題を解消すべく、管理栄養士の川島さんに貧血対策を取材しました。 監修：川島尚子（管理栄養士） 管理栄養士として料理教室講師、メニュー開発に従事