難病にも指定されている「潰瘍性大腸炎」。現状、根治を目指す治療法がまだ見つかっていないため、発病すると長く病気と付き合っていかなければなりません。しかし、食生活を見直すことで、症状の悪化を抑えることができるそうです。では一体、潰瘍性大腸炎の人にとっての理想的な食事は、どのようなものなのでしょうか。「おおつ消化器・呼吸器内科クリニック」の大津先生に教えていただきました。 監修医師：大津 威一郎（