「お粥(おかゆ)」と言えば、1月7日の朝の「七草粥」や、風邪をひいて食欲が落ちているときに食べるお粥がよく知られているが、実は東アジア・東南アジアでは一般的な食事として親しまれている。それだけではない。意外にもヨーロッパやアフリカでも、さまざまな材料・調理法で人々の生活に溶け込んでいる。お粥は、体調を崩した時の食事としてだけでなく、日常の食事として取り入れても、低カロリーでヘルシーな料理なのだ。そ