フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。シャキシャキした食感と穴が開いた形がかわいいレンコンですが、すりおろして加熱すると、見た目も食感も変わって、いつものレンコンとは違った味わいが楽しめます。すりおろしたレンコンを加熱すると、もちもちとした食感になり、揚げたり焼いたり、ほかの食材と混ぜたり、料理のバリエーションも広がりますよ。【詳細】他の記事はこちらこのレシピを試すのに