フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。天高く馬肥ゆる秋。きのこに芋類、サンマに鮭、新米に、ぶどうに栗に…秋が旬のおいしい食べ物はたくさんありますが、忙しくてもしっかり食べたい!そんな時にちょうどいいのが炊き込みご飯。炊飯器に入れてスイッチをONすればできあがる簡単さと、おかずいらずで、ささっと食べられるのもうれしいですよね。冷めてもおいしい炊き込みご飯は、お弁当にもぴった