9年連続でミシュランガイドの一つ星を獲得している目黒のイタリン「Restaurant L’asse(ラッセ)」のメインシェフとして腕を振るうかたわら、イタリアンレストランチェーンの「サイゼリヤ」でアルバイトをしている村山太一氏。そんな異色の経歴を持つ村山氏が太鼓判を押すサイゼリヤのメニューとは?前菜&おつまみ編に続いて、今回は主食と肉料理のオススメメニューを公開する。◆本場イタリアの味を完璧に再現したパスタ