テリー伊藤が冷やし中華ならここ、と贔屓にしているのは、昭和40(1965)年創業の上海料理専門店「中国上海料理京華飯店」(東京・大森)。【写真】外壁は黒い石造りの京華飯店冷やし中華は「シンプルな醤油味」「濃厚なゴマ味」の2種類。水菜、ミックスベビーリーフ、キュウリを山盛りにしたスタイルは、現在の3代目オーナーシェフが考案した。自家製チャーシュー、蒸し鶏、ハムも盛られ、混ぜて食べるのが店のおすすめ。9