約6年間続いている、野村友里さんの本誌連載「Good Neighbors, Good Suppliers」。ここでは野村さんが直接会いに行った生産者のものを中心に、普段から愛用する珠玉の食材を紹介してきました。いつでもパントリーにそろえておきたい、頼れるお取り寄せ品をカタログにまとめます。今回はお取り寄せできる醤油・だし・調味料をご紹介します。1.〈大久保醸造店〉の甘露醤油/長野【常温・2年】「甘露醤油」は、1年醸造の醤油に醤油麹