冷凍生活アドバイザーとして活躍している西川剛史さん。西川さんによれば、「冷凍は、食材を新しい姿に変身させる『魔法』」なんだそう。その魔法によって、新食感が生まれ、栄養がアップし、甘みがグッと引き立つ……など、楽しみ方は無限に広がります。（西川剛史）今回は、おしゃれなスイーツが作れる“まるごと冷凍術”を教えてもらいました！まるごと冷凍の利点は、下処理がなくてかんたんであることと、皮に包まれたまま冷凍