ハンバーグ 料理のコツに「氷」BLOGOS

ハンバーグ 料理のコツに「氷」

ざっくり言うと

  • ネット上で、ハンバーグに「氷を混ぜて焼くと、味が格段に上がる」と話題に
  • 真偽について、日本ハンバーグ協会理事長のバーグマン田形氏に話を聞いた
  • 同氏によると、「ハンバーグ業界ではよく知られた裏技の一つ」だそう

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