免疫力をアップしたい今日この頃に嬉しい、ヘルシーな酒のあての秘密は「塩麴」「みそ」「酒粕」など身近な発酵食品。料理研究家・真藤舞衣子さんのレシピ本『からだが整う発酵おつまみ』を参考に、元気に過ごしましょう。みそレバーペーストレバーやハツのくさみはみそが相殺。パンにつけてもおいしい。●材料(2人分)・鶏レバー&ハツ:合わせて200g[A]・玉ねぎ(みじん切り):1/6個分・にんにく(包丁の背でつぶす)