セロリは江戸時代に日本に持ち込まれたとされる外来の野菜。香りが強いのが特徴です。春には露地ものが出回ります。セロリ特有の香り成分には鎮静効果が期待でき、刻んで入浴剤として使うこともできるんです。 【画像を見る】鮮度を保つには葉と茎を分けて保存今回は『栄養を捨てない まるごと野菜レシピ 春』（レタスクラブMOOK）から、セロリの選び方や保存方法、栄養など基礎知識をご紹介します。特の香りと味のセロリは料理の