ご馳走の定番「すき焼き」。皆さんのご家庭ではどうやって作っているだろう。兵庫県出身の筆者の実家ではまず、まずすき焼き鍋で牛肉を焼き、砂糖・醤油・酒で味付けする。その後ネギや焼き豆腐などの具材を加えていくのだが、野菜から水分が出て徐々に煮物っぽくなっていく。ヤマサ醤油(千葉県銚子市)の公式Facebookページ「すき焼きクラブ」によると、これは「関西風」のすき焼きらしい。関西で牛肉を使ったすき焼きが創作され