昨今は食の欧米化が進み、朝食はパンにベーコンエッグ、ソーセージという人も増えましたが、ご飯にみそ汁、焼き魚、卵焼きといった、日本の朝食の定番メニューが献立の家庭もまだまだ多いです。ところで、朝食の焼き魚といって思い浮かべるのは、ほとんどの人が「サケ」ではないでしょうか。大手牛丼チェーンなどでも、朝食の魚定食といえば焼きザケです。なぜ、焼きザケが朝食の定番メニューとなったのでしょうか。料理研究