サイゼリヤでバイトするミシュラン1つ星シェフ ビジネスモデルを参考にBLOGOS

サイゼリヤでバイトするミシュラン1つ星シェフ ビジネスモデルを参考に

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • サイゼリヤでバイトをするミシュラン1つ星シェフに、筆者が取材している
  • コスト削減を徹底して値引きに還元する、ビジネスモデルを学ぶためだという
  • 生産性が低い、街場のレストランには「先がない」とシェフは語っている
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