大晦日と元旦を休業のロイホ店舗 前例ない改革に取り組み質向上東洋経済オンライン

大晦日と元旦を休業のロイホ店舗 前例ない改革に取り組み質向上

ざっくり言うと

  • 大晦日と元日に大半の店舗を休業させたロイヤルホスト
  • 食材管理の問題で飲食店では難しい年末年始の休業を同社の社長が語った
  • 半年前から準備をしたことで、物流面を含め総じてうまくいったという

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